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提醒:这三种食物会致癌,可不要贪嘴_健康频道_东方资

发布日期:2020-08-20 18:11   来源:未知   阅读:

很多营养专家都建议,平衡膳食,另外有三种食物,拿出来大家都争议不断,而最权威的解释应该是可能致癌的食物,也是我们最为常见的,红肉、油炸、蕨菜,这三类食物能少吃尽量别多吃,确实会增加患癌的风险。

红肉

红肉,就是烹饪之前红色的肉,常见的猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉等等,它们有一个共同的特点,那就是含有很高的饱和脂肪。有研究显示直肠癌、前列腺癌都与红肉有密切关系。吃一份约85克猪、牛、羊等红肉,早逝风险会增加13%;每天食用一份经过加工的红肉制品,如香肠或培根,早逝风险增加20%,每周红肉摄入量不要超过500克。在高温下烹调的红肉,尤其是煎红肉可能会使得患前列腺癌的风险增加多达40%。

油炸食品

油炸食品,特别是炸土豆、炸薯条。在高温下煎炸烹烤的某些食品中,含有较高水平的丙烯酰胺,而一袋炸土豆片所含的丙烯酰胺量是安全范围的500倍。丙烯酰胺一旦进入人体,将迅速被消化器官吸收,丙烯酰胺有致癌作用。

蕨菜

第三种蕨菜,这是大家最有争议的,很多认为它是治癌的而不是致癌,但是食用蕨类有一种成分叫原蕨苷,原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根,叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里,原蕨苷被列为二类致癌物质,据世界许多国家进行蕨菜致癌的试验表明,蕨菜可使大鼠诱发肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。

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