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小仙女都在吃的螺蛳粉,无法忘怀的味道,你知道有几种吃法吗?_

发布日期:2020-07-27 04:32   来源:未知   阅读:

广西人嗦米粉,已经嗦了上千年,螺蛳粉是后来出现的。螺蛳粉最早起源于20世纪70年代末的柳州夜市,虽然历史不长,但田螺和米粉在柳州传承悠久。柳州的街头,随处可见螺蛳粉店,吃一碗螺蛳粉是当地人最习惯的日常。近年来,袋装螺蛳粉的兴起,开始让这种街头小吃能网购了。此同时,螺蛳粉也正在走出国门销往海外。究竟有啥魔力?

柳州螺蛳粉

但螺蛳粉之所以能够在美食圈名声大噪,其实是因为酸笋的加入。酸笋是广西特产,广西的多数家庭都备有酸笋缸。纪录片《舌尖上的中国》里就有,做酸笋最宝贵的就是那一缸酸水,只要不坏,这些水用的越久越好。正是酸笋的加入,让螺蛳粉闻起来又酸又臭,但吃起来却挺香的,迷之味道。爱它的人欲罢不能,不喜欢的人却一下都闻不了。

小仙女的螺蛳粉

螺蛳粉还有一个特殊就是,螺蛳粉里面没有螺蛳,就像鱼香肉丝里没有鱼,夫妻肺片里面没有肺片一样,但,有螺蛳不屈不灭的灵魂。在一碗完整的螺蛳粉中,螺蛳是用来吊汤头的提鲜的,肉都融入汤汁中,所以会消失不见。

柳州螺蛳粉色香味俱全

无论怎么说,螺蛳粉都是非常美味的。不过,萝卜青菜各有所爱,很多人都觉得螺蛳粉臭臭的,难以接受。但 是 一旦让 人喜欢上,就会令人爱不释手。说完背景,我们进入主题说说螺蛳粉的吃法:

干捞螺蛳粉:在普通螺蛳粉的基础上,以香浓的螺蛳酱料卤汁及螺蛳肉来代替螺蛳汤,并加以适量红油与诱人的配菜,就组成了令人垂涎欲滴的干捞螺蛳粉。

炒制螺蛳粉:以配料做配菜,以粉做为主菜,放入锅中不停翻炒,盛入盘中,它更偏向于一种菜,而且比其他方式入味。

汤煮螺蛳粉:最常见,“ 年龄最老的吃法”依旧是很多年轻人的青睐,螺蛳粉的汤味道,使人爱不释手。

柳州螺蛳粉多种吃法

螺蛳粉的种类就是这些啦,感兴趣的朋友可以深入了解一下哦!如果您不能亲自来到柳州,可以试试看购买袋装螺蛳粉,味道也是一顶一的好。

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