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水利部机关制止餐饮浪费出招:提供半份菜、增加“小号

发布日期:2020-09-04 02:47   来源:未知   阅读:
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水利部精准统计用餐人数采购食材 【水利部机关制止餐饮浪费出招:提供半份菜、增加“小号”馒头】水利部机关提供半份菜9月2日,记者从水利部获悉,为制止餐饮浪费行为,水利部将“软约束”与“硬约束”结合起来,采取了一系列措施引导机关干部职工制止餐饮浪费行为,有效推动节约型机关建设。 在内部管控方面,水利部安排专人精准统计每日用餐人数,按需配备采购食材,最大限度减少原材料储存浪费。加强厨师技能培训,优化菜品,创新搭配,提升食材加工利用率,最大限度减少粗加工过程中边角料浪费。调整餐品重量,通过制作半份菜品,增加“小号”馒头、花卷等措施(从每个70克减少到每个25克),满足不同职工就餐需求,切实杜绝吃不下的半个馒头(花卷)被丢弃的现象。(澎湃新闻,LS)

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